Krautnocken - einfach und würzig

Zutaten: 

60 dag fein geschnittenes Weißkraut

Salz

4 dag  Butter

1 kleine, gehackte Zwiebel

3 EL Brösel, Kümmel

25 dag Mehl

2 Eier

Salzwasser

3 dag Butter

4 dag Brösel

 

1, Das Kraut salzen, gut durchmischen, ca eine Stunde stheen lassen und gut ausdrücken.

 

2, Die Zwiebel anröseten, das Kraut zugeben, mit Kümmel würzen und möglichst ohne Wasserzugabe halbweich dünsten, Die Brösel einrühren und auskühlen lasen.

 

3, Das Kraut mit dem Mehl und den Eiern zu einem festen Teig kneten, eine Rolle formen, kleine Stücke schneiden, diese zu Nockerl formen und in reichlich kochendem Salzwasser garen

 

4, Mit gerösteten Bröseln bestreuen und servieren.